Описание
Твёрдый сыр в натуральной корке с бандажом на топлённом масле. Выраженный пикантный вкус с длинным послевкусием и остринкой. Тело жёлтого цвета без глазков с трещинами, возможны формирования кальцинатов, на разрезе крошится. Запах богатый, немного землистый. Варим как на нормализованном, так и на цельном сыром молоке, что даёт разный букет вкусов. Посол сухой, умеренный. Головка весом 8-10кг. Созревание в бандаже от 6 месяцев.

Отзывы
Отзывов пока нет.